Rite of passage 贈給弟弟的成年禮

by Eddie Choo Wen Yi

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雞，作為家家戶戶過年過節必備主菜之一。雞腿，是整隻雞最多肉的部位，其肉多而瘦，富有雞鮮味，肉質頗堅實。雞腿性溫、味甘；可益氣血、補精，添骨髓。因此，雞腿是整只雞中價錢最昂貴的部位。

 

雞腿，被視為家中有權威或立功者方能享用的美食。一般家庭裡，大日子劏雞還神才有雞腿吃是傳統，作為世世代代相傳的非物質文化傳統之一。

 

在東方的社會裡，情感互動在表達上往往比較內斂含蓄。於是飯桌上夾雞腿這個舉動輕易成了表達情感的最佳媒介。

 

因身在異鄉唸書而無法與家人同桌歡慶胞弟的成年禮，唯有為他製作一個大雞腿。